علوم الغذاء والتغذية [دورة الماجستير]

إن دورة علوم الأغذية والتغذية هي تخصص تكاملي ، تُستخدم فيه مبادئ العلوم البيولوجية والفيزيائية لدراسة طبيعة الأطعمة وجوانب الاستهلاك والاستفادة من الغذاء ومكوناته. يتم تشجيع الطلاب المسجلين في هذا البرنامج على دراسة الموضوعات من المستوى الجزيئي إلى القضايا الصحية والبيئية المتعلقة بالغذاء. من خلال البرامج المقدمة في دورة علوم الأغذية والتغذية ، من المتوقع أن يفهم الطلاب أدوار العناصر الغذائية في دعم الوظائف الحيوية أو وظائف الحياة ، والمبادئ الأساسية لمعالجة وإعداد الطعام ، وعلم السموم. كما يتعين عليهم اكتساب التخصصات المختبرية ومهارات التطبيق في التكنولوجيا الحيوية وعلم السموم وعلم الأحياء الدقيقة والكيمياء الحيوية وعلوم التغذية. تعدهم هذه المعرفة والمهارات للعمل في صناعة الأغذية في البحث والتطوير للمنتجات والعمليات الغذائية ، وللخدمة في الوكالات التنظيمية الحكومية كأخصائيين في الأغذية ومستشارين صحيين ، ولإيجاد وظائف في المؤسسات الأكاديمية كمعلمين وباحثين. يجد الخريجون فرص عمل في الصناعات الغذائية والصحية وفي الوكالات الحكومية والمختبرات. أولئك الذين تم اعتمادهم كمدرسين صغار وكبار في المدارس الثانوية يجدون مناصب في المدارس كمدرسين للاقتصاد المنزلي. بعض الخريجين يدخلون درجة الدكتوراه. دورة في علوم الغذاء وعلوم التغذية والعلوم البيولوجية.