ماجستير في جودة الأغذية وسلامتها
University of Bayreuth
معلومات أساسية
موقع الحرم الجامعي
Bayreuth, ألمانيا
اللغات
انجليزي
شكل الدراسة
في الحرم الجامعي
المدة الزمنية
4 semesters
الوتيرة
دوام كامل
رسوم دراسية
أتصل بالجامعة
أخر موعد للتسجيل
15 Jun 2023
اقرب موعد للبدء
Oct 2023
مقدمة
⚡️ تحديث فيروس كورونا (كوفيد -19)
لقد قمنا بتعديل البرامج مؤقتًا إلى فصول تعليمية افتراضية ، بحيث يمكن إجراء جميع التدريس المجدول عبر الإنترنت. ستبدأ البرامج في نوفمبر 2020 ، وإذا لزم الأمر ، ستبدأ التدريس عبر الإنترنت ثم تتحول إلى التعلم داخل الحرم الجامعي.
يختلف الطعام اختلافًا جوهريًا عن السلع الأخرى: فهو يتكون من (أجزاء) الكائنات الحية التي كانت حية أو لا تزال موجودة. بالإضافة إلى التعقيد العالي لتكوينها والتباين في موادها الأولية ، فإن هذا يؤدي إلى زيادة مخاطر التباين أثناء الإنتاج والنقل والتخزين. كيف نمد أكبر عدد ممكن من الأشخاص بأكثر الطرق استدامة بطعام صحي عالي الجودة؟ سوف تتعامل مع هذا وأسئلة مماثلة في برنامج الماجستير "جودة الأغذية وسلامتها".
يتغير مجال البحث الخاص بجودة الأغذية وسلامتها بسرعة. يتزايد عدد سكان العالم وتعمل العولمة على تغيير أنماط الحياة والأنظمة الغذائية. الابتكارات في التحليلات الكيميائية الحيوية وتكنولوجيا الاستشعار الحديثة والمعالجة الذكية للبيانات وطرق التربية تفتح حاليًا فرصًا جديدة ومثيرة. وفي الوقت نفسه ، يتزايد الطلب على الاستدامة في إنتاج الأغذية وتوزيعها ، وتكشف المشاكل في سلاسل الإنتاج والإمداد المعقدة ، التي تؤدي ، على سبيل المثال ، في "فضائح الغذاء" ، عن مستويات عالية من الحساسية وعدم اليقين بين المستهلكين.
القبول
المناهج الدراسية
ستمكن الكفاءات الأساسية التي يتم تدريسها في البرنامج طلاب الماجستير المتخرجين لدينا من فهم وحل المشكلات في مجال جودة الأغذية وسلامتها من منظور تكاملي متعدد التخصصات. ولهذه الغاية، فإن الدورة متعددة التخصصات في التصميم، وتجمع بين التركيز على علوم الحياة (على سبيل المثال. بيولوجيا المحاصيل وحيوانات المزرعة، وعلم الأحياء الدقيقة الغذائي، والتغذية البشرية، والأساليب التحليلية، والكيمياء الحيوية الغذائية) مع حصة متساوية تقريبًا من الدراسات القانونية والاقتصادية. تشمل وحدات منهج الماجستير علم الأحياء والكيمياء الحيوية للأغذية، والبيولوجيا البشرية، والكيمياء الغذائية، وعلوم البيانات/المعلوماتية الحيوية/الإحصاء، وقانون الغذاء، وقانون تجارة الأغذية، وقانون السلامة وإدارة المخاطر، وإدارة الجودة، وإدارة سلسلة التوريد الغذائي، والاتصالات العلمية.
صالة عرض
فرص عمل
تعد مسائل جودة الأغذية وسلامتها مجالًا من مجالات البحث التي تتطور بوتيرة سريعة، وبالتالي ستتطلب درجة عالية من المرونة والقدرة على التكيف من خبراء المستقبل. بصفتك خريجًا من برنامج الماجستير في& سلامة جودة" الأغذية"، فأنت مؤهل للحصول على وظيفة في مجال البحث وكذلك لشغل مناصب قيادية في صناعة الأغذية، وفي السلطات، وفي وسائل الإعلام، وغيرها من مجالات السياسة والإدارة والأعمال.
الحصول على درجة الدكتوراه في University of Bayreuth
تشرف كليةUniversity of Bayreuth الدراسات العليا على طلاب الدكتوراه من جميع المواد الذين يسعون للحصول على درجة الدكتوراه في برنامج منظم أو في إحدى كليات الجامعة السبع. نحن نسهل التبادل العلمي بالفعل في المرحلة الأولى من البحث المستقل ونكمل التعليم متعدد التخصصات لطلاب الدكتوراه بفرص تدريس وتدريب إضافية. هدفنا هو خلق ظروف البحث والتعلم المثالية لهم.