ماجستير في علوم الأغذية والهندسة

شراكة من أجل الأداء

تعد كلية علوم الأغذية وهندستها (FFSE) أقدم كلية للأغذية في رومانيا ولديها برامج بحثية وتعليمية عليا على المستوى الوطني. ويشمل قسمين:

• علوم وهندسة الأغذية والتكنولوجيا الحيوية التطبيقية
• الاستزراع المائي والعلوم البيئية والقياسات المساحية

يقدم FFSE مجموعة واسعة من البرامج التعليمية في علوم الأغذية والهندسة وحماية البيئة على مستوى البكالوريوس والماجستير والدكتوراه

• 6 برامج بكالوريوس
• 7 برامج ماجستير العلوم
• 3 برامج الدكتوراه

الموضوعات البحثية التي طورتها كلية علوم الأغذية والهندسة

اتجاهات البحث

• تقنيات المعالجة الجديدة التي تضمن سلامة الأغذية تتوازن التغذية والاستدامة
• استراتيجيات سلامة الأغذية المرتبطة بالتغذية المتوازنة والاستدامة
• استدامة المصادر الحيوية المائية
• إدارة المصادر الحيوية الطبيعية

الموضوعات البحثية

• تعظيم الاستفادة من تقنيات معالجة الأغذية وعمليات الوحدات
• تثمين المنتجات الثانوية والمواد الخام
• الأطعمة وظيفية مصممة لفئات مختلفة من المستهلكين
• الكبسلة الدقيقة والسيطرة الصادرة من المركبات النشطة بيولوجيا
• دراسات على المنتجات الغذائية `الحد الأدنى من المتانة وطول العمر الافتراضي
• مواد تغليف جديدة للأطعمة وتقنيات تغليف الغلاف الجوي المعدلة
• إعادة صياغة الغذاء
• الأبحاث في السيطرة على مسببات الأمراض الناشئة
• المركبات النشطة بيولوجيا جديدة التي تم الحصول عليها مع التحلل الأنزيمي
• الطرق السريعة لتحديد المكونات الغذائية
• الأطعمة الجديدة التي تم الحصول عليها عن طريق تقنيات المعالجة الحد الأدنى
• تطبيقات علم الأحياء النباتية والبروبيوتيك في تربية الأحياء المائية
• تقييم تجمعات الأسماك من نهر الدانوب
• السيطرة على الإجهاد والأمراض تحدث في إعادة تدوير أنظمة تربية الأحياء المائية
• تحسين تصميم أنظمة الاستزراع المائي
• نمو الأنواع السمكية الجديدة في إعادة تدوير أنظمة الاستزراع المائي
• التركيبات الحيوية للمركبات الوظيفية التي تستخدم إنزيمات توليفها الكائنات الحية الدقيقة
• حركية الإنزيم من مصفوفات نباتية مختلفة وتثمين المنتجات الوظيفية
• عمليات التخمير تصميم والسيطرة على الكائنات الحية الدقيقة والمحاكاة
• طرق جديدة لفهم خصائص الجزيئات الحيوية المطبقة في أساليب السيليكو
• استراتيجيات لإزالة التلوث الحيوي وتثمين المنتجات الثانوية