Basque Culinary Center

مقدمة

اقرأ الوصف الرسمي

في عام 2009، تم إنشاء مركز الباسك الطبخ مؤسسة بفضل Unibertsitatea موندراغون، والطهاة الباسك والمؤسسات العامة. الباسك الطبخ المركز لديه هدف ضمان استمرارية المطبخ كمركز للابتكار في المستقبل، وهو ما يعني أيضا توليد المعرفة على مستوى عال وتدريب المهنيين المؤهلين، وتعزيز البحث ونقل المعرفة بين المهنيين ورجال الأعمال أوت المطبخ قطاعات مختصة والمعرفة مباشرة وغير مباشرة إلى فن الطهو، والإسقاط لتحقيق دولية. تعزيز نقل التكنولوجيا والابتكار في شركات القطاع هو آخر من أهداف المركز كبيرة، فضلا عن خلق مبادرات الأعمال والمشاريع الجديدة. يتم تطوير خطوط المركز للبحوث والابتكار في فن الطهو الأغذية وحول ما يلي: التعليم الغذاء والعادات. المسؤولية الاجتماعية الغذائية. الغذاء الاتجاهات. الابتكار في مجال إدارة الأعمال في هذا القطاع. تطوير التكنولوجيات المرتبطة بها. إعداد الطعام والعرض والحفظ. يتكون مركز الباسك الطبخ مؤسسة: المجلس ممثلا :: يا المؤسسات س الطهاة قيادة س الوطنية والشركات العالمية المجلس الاستشاري الدولي موندراغون Unibertsitatea

تقدم هذه المدرسة برامج في:
  • الإنجليزية
  • الأسبانية

أعرض برامج الماجستير » عرض الدورات » عرض البكالوريوس »

البرامج

تقدم هذه الكلية/الجامعة أيضا:

ماجستير

Master's Degree in Gastronomic Sciences

دراسه في الجامعة دوام كامل 18 أشهر October 2019 إسبانيا سان سبستيان

[+]

المدة: 90 ساعة معتمدة. 2.250 ساعة.

سوف تكتسب قاعدة علمية وتكنولوجية واسعة من أجل خلق مقترحات متماسكة، سيستينابل. سوف تتعلم عن الاتجاهات الغذائية الحالية من أجل إدارة البحوث والابتكار في قطاع الطعام والطعام والمطاعم. سوف تتعلم كيفية تصميم الأطباق والقوائم، واكتشاف الجوانب الحسية والجمالية، فضلا عن قيمها الغذائية. تصميم المنتجات والخدمات مكان العمل بواسطة فريق العمل من خلال خلق وتوجيه مشاريع الحياة الحقيقية من خلال تشجيع ريادة الأعمال من خلال تعزيز الاستقلالية وصنع القرار ... [-]

Master's Degree in Restaurant pastry and sweet cousine

دراسه في الجامعة دوام كامل 6 أشهر October 2019 إسبانيا سان سبستيان

[+]

* هذا المبلغ يخضع لبعض الاختلاف قبل الإصدار التالي

خيارات التمويل

[-]

درجة الماجستير في الطبخ: التقنية، المنتج والإبداع

دراسه في الجامعة دوام كامل 6 أشهر October 2019 إسبانيا سان سبستيان

هذا بالطبع درجة الماجستير، التي تهدف إلى الطهاة ذوي الخبرة المهنية، هو التدريب من شأنها أن تسمح لك أن تأخذ قفزة إلى الأمام في حياتك المهنية. الحصول على فهم حقيقي من المنتجات، وأصلها، وأصناف، وخصائص الطعام والسلوك في المطبخ. تعلم كل شيء عن التقنيات الحديثة، من الفيزياء والكيمياء لتصبح ماهرة في تطبيقها. تصبح مغمورة في أحدث الاتجاهات من الطهاة المرموقة. [+]

هذا بالطبع درجة الماجستير، التي تهدف إلى الطهاة ذوي الخبرة المهنية، هو التدريب من شأنها أن تسمح لك أن تأخذ قفزة إلى الأمام في حياتك المهنية. الحصول على فهم حقيقي من المنتجات، وأصلها، وأصناف، وخصائص الطعام والسلوك في المطبخ. تعلم كل شيء عن التقنيات الحديثة، من الفيزياء والكيمياء لتصبح ماهرة في تطبيقها. تصبح مغمورة في أحدث الاتجاهات من الطهاة المرموقة.

برنامج لمدة 6 أشهر، والذي يتوج بمرحلة في أفضل المطاعم الوطنية والدولية.... [-]


درجة الماجستير في الطبخ المتقدم

دراسه في الجامعة دوام كامل 6 أشهر February 2019 إسبانيا سان سبستيان

المطبخ التقليدي والحديث في برنامج تدريبي مصمم لمساعدتك على تحسين وتعلم تقنيات جديدة ومراقبة أنظمة الإنتاج وإدارة الطهي. التعامل بمهارة مع المنتجات واكتساب المعرفة التقنية التي سوف تمكنك من الحصول على أفضل النتائج. برنامج عملي 6 أشهر: ورش عمل الطبخ، وشهر ونصف الخدمة الفعلية في مطعم الكلية. فرصة لاختبار تصميم مشروع الطهي الخاص بك وتحسين الكفاءات الخاصة بك من أجل تطوير مستقبلك المهني. [+]

المطبخ التقليدي والحديث في برنامج تدريبي مصمم لمساعدتك على تحسين وتعلم تقنيات جديدة ومراقبة أنظمة الإنتاج وإدارة الطهي

التعامل بمهارة مع المنتجات واكتساب المعرفة التقنية التي سوف تمكنك من الحصول على أفضل النتائج.

برنامج عملي 6 أشهر: ورش عمل الطبخ، وشهر ونصف الخدمة الفعلية في مطعم الكلية. فرصة لاختبار تصميم مشروع الطهي الخاص بك وتحسين الكفاءات الخاصة بك من أجل تطوير مستقبلك المهني.... [-]


درجة الماجستير في مطعم الابتكار والإدارة

دراسه في الجامعة دوام كامل 9 أشهر October 2019 إسبانيا سان سبستيان

يعتمد نجاح واستدامة مطعم إلى حد كبير على تصميم مشروع صارم وعلى اكتساب الكفاءات اللازمة لإدارته. يمكنك الحصول على الكفاءات اللازمة لإدارة مناطق مختلفة من مطعم (المطبخ والخدمة وإدارة الأعمال) وتطوير رؤية عالمية ومبتكرة لمفهومها والإدارة في سنة واحدة، في شكل متوافق مع عملك أو على الانتهاء من مرحلة. [+]

فتح التسجيل!

نيكست إديتيون: أكتوبر 2018.

يعتمد نجاح واستدامة مطعم إلى حد كبير على تصميم مشروع صارم وعلى اكتساب الكفاءات اللازمة لإدارته.

يمكنك الحصول على الكفاءات اللازمة لإدارة مناطق مختلفة من مطعم (المطبخ والخدمة وإدارة الأعمال) وتطوير رؤية عالمية ومبتكرة لمفهومها والإدارة في سنة واحدة، في شكل متوافق مع عملك أو على الانتهاء من مرحلة.

سوف تكتشف الاتجاهات الجديدة في نماذج الأعمال، وسوف تعطى الأفكار الرئيسية لخلق أشكال مربحة ومستدامة. ... [-]

سيد السياحة الغذائية

دراسه في الجامعة دوام كامل 9 أشهر October 2019 إسبانيا سان سبستيان

سوف درجة الماجستير هذا تعطيك الكفاءات اللازمة لإدارة الشركات والمؤسسات ذات الصلة المرتبطة قطاع السياحة الطهي بكفاءة، في المجالين العام والخاص على حد سواء، ومع نهج استراتيجي، وذلك تمشيا مع واقع القطاع والاتجاهات الأكثر ابتكارا. [+]

تصبح خبير مؤهل تأهيلا عاليا في مجال السياحة الطهي وتبرز في السوق اليوم.

إن تأثير المطبخ على السفر والطلب المتزايد على السياحة الطهي يعني أن هذا الموضوع أصبح واحدا من القطاعات التي تتمتع بأكبر فرص التنمية.

وقد تعاونت منظمة السياحة العالمية ومركز الباسك للطهي لإنشاء برنامج تدريبي معياري يهدف إلى إضفاء الطابع الاحترافي على هذا القطاع السريع النمو.

سوف درجة الماجستير هذا تعطيك الكفاءات اللازمة لإدارة الشركات والمؤسسات ذات الصلة المرتبطة قطاع السياحة الطهي بكفاءة، في المجالين العام والخاص على حد سواء، ومع نهج استراتيجي، وذلك تمشيا مع واقع القطاع والاتجاهات الأكثر ابتكارا.... [-]


ودرجة الماجستير في الدراسات الساقي وتسويق إنوماركيتينغ

دراسه في الجامعة دوام كامل 6 أشهر January 2019 إسبانيا سان سبستيان

والهدف من هذا بالطبع درجة الماجستير هو تدريب المهنيين الذين يتخصصون في عالم النبيذ مع قاعدة واسعة من المهارات المتعلقة النبيذ والنبيذ الأعمال، بما في ذلك علاقتها مع الغذاء. رؤية متعددة التخصصات لتطوير مهنة مهنية في إنتاج النبيذ والتوزيع والمطاعم. [+]

تم فتح التسجيل

تاريخ البدء: يناير 2018

إسبانيا هي واحدة من أكبر منتجي النبيذ في العالم و فن الطهو له علاقة طبيعية مع هذا المنتج. .

والهدف من هذا بالطبع درجة الماجستير هو تدريب المهنيين الذين يتخصصون في عالم النبيذ مع قاعدة واسعة من المهارات المتعلقة النبيذ والنبيذ الأعمال، بما في ذلك علاقتها مع الغذاء. رؤية متعددة التخصصات لتطوير مهنة مهنية في إنتاج النبيذ والتوزيع والمطاعم.... [-]