اقرأ الوصف الرسمي

تعمل مدرسة الطهي لدينا في توسكانا منذ عام 1999 داخل برج رينسانس الجميل من فيلا Pandolfini بالقرب من فلورنسا

مثل أي شيء مهم ، تطورت لدينا مدرسة الطبخ في إيطاليا مع مرور الوقت تماما مثل أفضل Tuscan Spezzatino التي تحتاج إلى الجلوس على موقد يتصاعد على شعلة منخفضة وقد أضاف النبيذ Chianti بين الحين والآخر.

لدينا فريق كبير من الأشخاص المكرسين من حولنا ، عملائنا الرائعين (على الرغم من أننا نفضل أن نسميهم أصدقاء ، يمكنك التحقق من صفحتنا على Facebook) وأن شغفًا حقيقيًا للطهي جعل من مدرستنا الطهي الإيطالية نجاحًا.

نحن نضيف قليلا Chianti مرارا وتكرارا.

نحن نؤمن بالمأكولات التقليدية والأطباق التوسكانية الأصلية والوصفات الأصلية ونقدم دروسًا في الطهي العملي. يعد التعلم من خلال المتعة والانغماس في أجواء تاريخية بالتأكيد أفضل طريقة لتناول Taste of Tuscany معك. جميع الطهاة لدينا هم من الإيطاليين الأصليين ويتحدثون الإنجليزية ، لذلك لن يكون الفهم مشكلة. حتى لو لم يفعلوا ذلك ، فإنه من المدهش على ما يمكنك التواصل عن طريق استخدام فقط لفتات اليد ، وعاء ، سكين ، بعض المكونات ، الكثير من الضحك وزجاجة من النبيذ الجيد.

شيء واحد أن زوار لمدرستنا الطهي في إيطاليا لن تواجه مشكلة في فهمه هو العاطفة التي يعيش الإيطاليون من أجلها وجزء كبير من هذا يرتبط مباشرة إلى الوقت الذي يقضيه في المطبخ. يمكنك الطهي مع أفراد عائلة الإيطاليين وصنع عدد لا يحصى من مرطبانات الصلصا في الصيف التي تشمل الصغار والكبار بالضحك حول الطاولات خلال وقت الوجبة. هذه الأشياء يمكن أن تكون فقط من ذوي الخبرة في إيطاليا. سيخرج أصحاب المطاعم في شهر نوفمبر إلى طاولتك ويقدمون لكم ابتسامة فخورة بزجاجة من زيت الزيتون الأخضر الزاهي Olio nuovo ، زيت الزيتون البكر الجديد لمحاولة إعداد الخبز.

يتم إنتاج زيت الزيتون والنبيذ في العقار. يتم شراء جميع المكونات الأخرى طازجة وفقط في الموسم. قبل 14 عاما بدأت مدرسة الطهي ، في البداية من أجل المتعة ثم تطورت لتكون الأولى من نوعها التي تقدم دروسا في صفوف الدورة الكاملة والطهاة المحترفين ، وقد تم تقليدنا ولكن لم تتطابق قط. جزء كبير من أي تجربة إيطالية من الواضح هو الطعام والنبيذ والتقاليد التي تسير جنبا إلى جنب معها. على مر السنين وصلنا إلى الحب الحقيقي ونقدر جزء تذوق الطعام من توسكانا. تقاسم ما نعرفه بالنسبة لنا هو بصراحة الكرز على الكعكة. من فصول يوم واحد قمنا بتطوير دورات متعددة الأيام ومن ثم مغامرة 7 أيام في فن الطهي - جولتنا الطهي الأسبوعية في إيطاليا والتي هي حقا أفضل طريقة لأي شخص يحب الطعام والنبيذ للاستمتاع بأفضل ما يقدمه توسكانا. لتجربة أشياء أن السياح كل يوم فقط لن تحصل على تلك الفرصة أيضا. مثل مطاردة الكمأة في الخريف بعد Tartufaio وكلابه المدربة خصيصا في الغابة الضبابية مع الأمل في العثور على شذرات صغيرة أكثر قيمة من الذهب. الزيارة إلى مزارع الجبن حيث يتم تحضير جبنة Pecorino الشهية و ricotta أو لتذوق زيت الزيتون في الطاحونة الفعلية حيث يتم سحق الزيتون.

واليوم أصبحت مدرسة الطهي معروفة عالمياً وحصلت على اعتراف وتكريم ، وبرامج مهنية لشيفات طموحين وبرامج رئيسية للطهاة والمهنيين الذين يرغبون في توسيع مهاراتهم في الطهي.

تعاوننا مع Accademia Italiana di cucina Pandolfini مع طهاة Tuscan المتنوعة والعائلات الإيطالية التي عرفناها لنا. يتكون فريقنا من موظفي المنظمة في الولايات المتحدة الأمريكية ، أصحاب دارين

تُدرَّس البرامج في:
  • الإنجليزية

تقدم هذه الكلية/الجامعة أيضا: