يهدف هذا البرنامج إلى الطلاب الذين يرغبون في تعلم المزيد عن الطعام والذين يرغبون في العمل مع الأطعمة المبتكرة في المستقبل ، على سبيل المثال كجزء من الحل للقضايا الصحية الرئيسية مثل سوء التغذية والسمنة. يغطي البرنامج تصميم وإنتاج الأطعمة ذات الفوائد الصحية. سوف تتعلم عن مواضيع مثل كيمياء الأغذية ، وتجهيز الأغذية ، والكيمياء السطحية والغروانية ، والميكروبيولوجيا ، والتغذية ، وتحليل الأغذية.

البرنامج متوافق بشكل وثيق مع احتياجات السوق ، وهناك تركيز قوي على العلوم الهندسية. خلال دراستك ، لن تلتقي بباحثين رائدين عالميين فقط داخل القسم ولكن أيضا محاضرين ضيوف من شركات غذائية مختلفة تعمل مع ، على سبيل المثال ، تطوير المنتجات والتسويق. روابطنا بالصناعة المحلية قوية ، وتركيزنا على الابتكار مرتفع ؛ لقد حول العديد من باحثينا نتائج الأبحاث إلى مؤسسات ريادية ناجحة ، مثل Oatly و Optifreeze و Probi و Solve.

تشتمل الدورات على كل من التعلم النظري والعملي ، ونضمن للطلاب فهم كل من "لماذا" و "كيف" الموضوعات التي يدرسونها. العديد من المشاريع ذات تركيز كبير على المنتجات ، وغالبًا ما تتضمن زيارات إلى الشركات المحلية بالإضافة إلى مستشارين في الصناعة يساعدون في توجيه الطلاب من خلال مشاريعهم. من أجل التعامل مع البرنامج ، نوصي الطلاب أن يكونوا على علم بعمليات الوحدة ، الديناميكا الحرارية والمهارات المخبرية من درجة البكالوريوس.

بعد الانتهاء من هذا البرنامج ، سوف:

  • حققت مستوى عالياً من المهارات الواسعة في تكنولوجيا الأغذية والتغذية لمواجهة التحديات العالمية للأمن الغذائي.
  • تحسين مهارات الاتصال الخاصة بك من خلال المناقشات والمناقشات وممارسة العروض التقديمية المكتوبة والشفوية للمشاريع.
  • تكون قادرة على اقتراح شروط التصنيع للصناعة الصناعية للمنتجات الغذائية عالية الجودة من حيث الخصائص الغذائية والحسية وفيما يتعلق بالمواد الخام والراحة والطاقة والاستدامة.

وحدات البرنامج / الدورات

المقررات الإجبارية وعدد الساعات المعتمدة: كيمياء الأغذية والتغذية (7.5) ، ميكروبيولوجيا الأغذية (7.5) ، هندسة الأغذية (7.5) ، تكنولوجيا الأغذية لصياغة (7.5) ، العلاقة بين صناعة الأغذية والمجتمع والمستهلكين (7.5) ، مشروع تطوير المنتجات الغذائية (15).

دورات إجبارية بديلة ، "التخصص": واحد على الأقل من تكنولوجيا الإنزيمات (7.5) ، البروبيوتيك (7.5) ، الكيمياء السطحية والغروانية (7.5).

دورات إجبارية بديلة ، "الاستدامة": واحدة على الأقل من القضايا البيئية (7.5) ، الكيمياء الخضراء والتكنولوجيا الحيوية (7.5) ، الجودة وسلامة المنتجات (7.5).

المساقات الاختيارية وعدد النقاط: التحليل الكروماتوغرافي (7.5) ، التكنولوجيا الحيوية البيئية (7.5) ، عمليات الوحدة للتكنولوجيا الحيوية وصناعة الأغذية (7.5) ، السويدية للمبتدئين (7.5) ، النقل الحراري (7.5) ، تصميم التجارب (7.5) ، التغليف اللوجستي (7.5) ، الكيمياء الحيوية التحليلية (7.5) ، دورة متقدمة في أي مجال (15).

الدورات في المجموع: 90 ساعة معتمدة ، مشروع درجة الماجستير (30).

الآفاق المهنية

قد تكون وظيفتك المستقبلية في أي مكان في العالم ، في شركة متعددة الجنسيات صغيرة أو كبيرة ، أو سلطة حكومية ، أو جامعة أو مؤسسة أخرى. بالنسبة لأولئك الطلاب الذين يرغبون في الاستمرار كباحث ، هناك خيار للذهاب إلى الدراسات على مستوى الدكتوراه.

قراءة المزيد حول هذا البرنامج على www.lunduniversity.lu.se/food-technology

لماذا Lund University ؟

تأسست Lund University في عام 1666 وتعد واحدة من أقدم وأعرق وأرقى الجامعات في شمال أوروبا. تحتل الجامعة بين أفضل 100 جامعة في العالم في تصنيف QS World University عام 2019 وهي الخيار الأول للطلاب الأجانب القادمين إلى السويد - وهي واحدة من أكثر دول العالم ابتكارًا واستدامة وديمقراطية.

إذا كنت ترغب في البدء في بناء شبكتك الدولية في إطار فصل دراسي عالمي ، فإن Lund University هي خيار رائع. جرب طريقة مختلفة للتعلم في بلد مصنف كأحد أفضل الجامعات في العالم في توفير التعليم العالي. العمل الجماعي والعلاقات غير الرسمية بين المدرس والطالب تسهل التعلم المتعمق.

تقع الجامعة في لوند ، وهي مدينة جامعية ساحرة وصغيرة الحجم في جنوب السويد ، على بعد 35 دقيقة فقط من مطار كوبنهاجن في الدنمارك. تشتهر المدينة بحياتها الطلابية النابضة بالحياة ، كما أنها موطن لكثير من مرافق الأبحاث العالمية الرائدة والشركات العالمية.

تعلم المزيد عن Lund University في www.lunduniversity.lu.se

يُدرَّس البرنامج في:
  • الإنجليزية
Lund University

أبحث عن 91كورسات اخرى في Lund University »

آخر تحديث للشباط/فبراير 11, 2019
هذه الدورة عبارة عن الحرم الجامعي تستند
Start Date
أيلول (سبتمبر) 2019
Duration
2 سنة
دوام كامل
Price
Contact school
Deadline
Contact school
حسب المواقع
حسب التاريخ
Start Date
أيلول (سبتمبر) 2019
End Date
Contact school
أخر موعد للتسجيل
Contact school

أيلول (سبتمبر) 2019

Location
أخر موعد للتسجيل
Contact school
End Date
Contact school