إن الإدارة الشاملة لصناعة الأغذية الزراعية تمثل ميزة تنافسية هائلة لأنها تسمح بفتح قنوات تجارية جديدة، وزيادة المبيعات، وتحسين ثقة المستهلك، وبيع المنتجات المبتكرة، وتجنب تنبيهات وأزمات الغذاء، وتقليل التأثيرات، وتحسين تكاليف الإنتاج، وما إلى ذلك.

يعد برنامج الماجستير هذا مثاليًا إذا كان هدفك هو أن تصبح خبيرًا في أنظمة الغذاء المستدامة والسعي إلى مواجهة التحديات عبر سلسلة الغذاء.

مع ماجستير العلوم في التغذية الجزيئية وتكنولوجيا الأغذية، يمكنك اكتساب الأدوات والمعرفة اللازمة لتطوير الأطعمة المغذية - الأطعمة المصممة لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض نمط الحياة مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والحساسية والسرطان. وكما تذكرنا وسائل الإعلام يوميا، نحن ما نأكله.

هذا الماجستير لمدة عامين يوفر لك معرفة سليمة من التحديات الحالية والمستقبلية في علوم الأغذية، والجمع بين الابتكار والأصالة، وتوفر لك الفرصة للتفاعل بشكل وثيق مع صناعة المواد الغذائية. هذا البرنامج هو مبادرة مشتركة مع جامعات بارما و أوديني، والمعروف في جميع أنحاء العالم لتميزهم في التعليم العالي في مجال علوم الأغذية.

برنامج الماجستير في أنظمة الأغذية (MFS) هو برنامج دراسات عليا متكامل تُنظمه مؤسسات أكاديمية وشركاء صناعيون. يهدف إلى إعداد الطلاب لقيادة التحول المستقبلي في نظام الأغذية، وتعزيز تنافسية الشركات التي ستوظفهم مستقبلًا.

سيتم قبول البرنامج القادم في سبتمبر 2026.

تقدم JUNIA ISA درجة الماجستير في العلوم والهندسة في الابتكار والإدارة في صناعة الأغذية التي تدرس باللغة الإنجليزية أو الفرنسية، وتتخصص في الإدارة المستدامة لإنتاج الغذاء، أو أنظمة إدارة الجودة في صناعة الأغذية الزراعية.

تكنولوجيا الأغذية هي مجال مهني تكنولوجي متعدد التخصصات مع مجالات معرفة مترابطة للغاية. وينصب التركيز على التطوير الجديد والتقنيات والمنتجات. يعد الحفاظ على الموارد الطبيعية وتحسين العمليات وكفاءة الإنتاج هي القوى الدافعة في صناعة الأغذية حتى نتمكن من تقديم أفضل المنتجات الصحية بأسعار تنافسية مع الحفاظ على أعلى جودة ممكنة.

تتمثل الأهداف العامة لدورة الماجستير هذه في جودة الأغذية والتكنولوجيا في اكتساب وتعميق المعرفة التقنية والعلمية في مجال جودة الأغذية والتكنولوجيا.

يقدم الابتكار التعاوني إجابة جديدة للمشاكل التي تواجه عند تنفيذ استراتيجيات الابتكار من قبل شركات الأغذية الزراعية.

الهدف من برنامج درجة الماجستير، الكفاءات المهنية التي سيتم شراؤها: إن الهدف من برنامج درجة الماجستير هو تدريب المهندسين الذين يعرفون الغذاء وتطبيق

شرح التفاعلات الفيزيائية والكيميائية بين المكونات المختلفة الناتجة عن معالجة العمليات غالبا ما تؤدي إلى التغيرات الحسية والجسدية الغذائية في الأطعمة.

FEBT يركز على مجالين من مجالات التخصص: هندسة الأغذية والتكنولوجيا العمليات الحيوية.

تهدف دورة درجة الماجستير في هندسة الأغذية إلى تدريب شخصية مهنية ذات طبيعة فنية ، مهندس الطعام ، الذي يستخدم الأساليب النموذجية للهندسة الكيميائية وهندسة العمليات لحل المشكلات في صناعة الأغذية. يمثل هذا النهج المنهجي عنصرًا مميزًا في دورة درجة الماجستير في هندسة الأغذية بجامعة ساليرنو مقارنةً بالدورات الأخرى المماثلة المقدمة في أوروبا ، والتي ولدت فيها هندسة الأغذية من تقنيات الأغذية بدلاً من هندسة العمليات.

بدأت درجة الماجستير الأكاديمي في علوم وتكنولوجيا الأغذية في جامعة ولاية سانتا كاتارينا (UDESC) في مارس 2016 ، بعد أن أوصى بها CAPES في عام 2015. في هذه الدورة ، هناك إمكانية لاستكمال تدريب المهنيين في المجالات المتعلقة بالعلوم وتكنولوجيا الأغذية ، بهدف ممارسة الأنشطة التعليمية على مستوى أعلى ، وتعزيز البحث العلمي والتكنولوجي ، والاستشارات ، والعمل المتخصص في الشركات والقطاع العام. يوجد حاليًا 13 أستاذًا من جامعة ولاية سانتا كاتارينا في البرنامج ، يعملون في مجالين من البحث: 1 - تطوير وتحسين التقنيات والمنتجات والعمليات. 2- خصائص الغذاء وسلامته.