لقد وجدت دراسات لا حصر لها أن التغييرات الغذائية يمكن أن تتحكم في الحالات الصحية أو تمنعها مثل أمراض القلب أو السكري. يمكن للخريجين في مجال علم التغذية أن يكون لهم تأثير قوي على نظام الرعاية الصحية بشكل عام باستخدام هذه المعرفة لتثقيف الأفراد حول أهمية اتخاذ خيارات غذائية جيدة.

يتم الحصول على درجة الماجستير بعد حصول الطالب على درجة من برنامج درجة جامعية أولى. يجب على الطالب دراسة 12 إلى 18 مساقا في كلية معينة، وينبغي أحيانا التقدم لامتحانات شاملة وكتابة أطروحة بحث.