تستكشف درجة الماجستير فهم وإدارة وترويج وحماية المنتجات الغذائية عالية القيمة. يعمل نظام إنتاج الأغذية الإيطالي كنموذج لتحديد العناصر المحددة التي تحدد القيمة الفريدة للمنتجات الغذائية، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالمكان (التربة) من خلال الروابط التاريخية والاجتماعية والثقافية.\nتقترن هذه الخلفية بأحدث التطورات في التكنولوجيا والتغذية وسلامة الأغذية والنظام الغذائي والصحة وعلم الحواس، وهي عناصر أساسية للطلب الدولي المتزايد على الأطعمة عالية القيمة المرتبطة بالتربة.

تم تصميم إدارة فن الطهو وعلم الخمور للطلاب المتحمسين لفن الطهو وعلم الخمور الذين يرغبون في تطوير خبراتهم في هذه المجالات مع اكتساب مهارات الإدارة وإدارة الأعمال.

تهدف Máster Universitario en Enología في جامعة البوليتكنيك في فالنسيا إلى تدريب المتخصصين في إنتاج النبيذ ومعالجته والفنيين ومديري الشركات في هذا القطاع والباحثين والمتخصصين المستقبليين في تكنولوجيا النبيذ والابتكار.

برنامج دراسة وشهادة شامل عن نبيذ CHAMPAGNE هذه دورة دراسية متعمقة أجريت على مستوى الماجستير وهي مصممة لجميع طلاب النبيذ الملتزمين سواء كانوا محترفين في النبيذ أو هواة النبيذ الجادين. يقدم فريق الأحلام من خبراء الشمبانيا من جميع أنحاء العالم تجربة تعليمية فريدة وديناميكية على نبيذ الشمبانيا عبر تكنولوجيا التدريس القائمة على الويب. يأسر الشمبانيا قلوب وعقول وأذواق عشاق النبيذ حول العالم بشكل لا مثيل له. إنها واحدة من أقوى العلامات التجارية للنبيذ الإقليمي في العالم ، ولا يمكن لأي متخصص في النبيذ أن يعتبر تعليمهم كاملاً دون معرفة متعمقة بهذه المنطقة الرائعة.

دراسة تحت خبراء نبيذ ALSACE الحقيقيين ومدربين بارعين ... Thierry MeyerDelve في الألزاس مع نظرة ثاقبة من خبير ومقيم الألزاس ، تييري ماير ، مدرب رئيسي. تعلم من لجنة مرموقة من المدربين الضيوف بما في ذلك: أوليفييه همبريشت ، ماجستير النبيذ ، مالك ومدير Domaine Zind-Humbrecht Etienne Hugel (DEC) ، المالك السابق ومدير Hugel & Fils Thierry Fritsch ، مدير التعليم في مجلس النبيذ الألزاس ( CIVA) David Schildknecht ، ناقد سابق في Wine Advocate لنبيذ الألزاس ، بورغوندي ، وادي لوار ، لانغدوك روسيون ، شامبان ، ألمانيا ، النمسا ، أوروبا الشرقية ، مصانع النبيذ في أمريكا الشرقية والغرب الأوسط ، نيوزيلندا وجنوب إفريقيا. سو ستايل ، من سكان الألزاس ، مدون ومدون للطعام والنبيذ أندرو جيفورد ، كاتب النبيذ ، مؤلف كتاب "فرنسا الجديدة"

يتم تحديد دورة الماجستير من المستوى الثاني في المطبخ الإيطالي وعلم الخمور ، التي تستمر لمدة 180 يومًا ، في جزأين: الأول ، بطول 55 يومًا ، من الدروس النظرية العملية في مقر ICIF ، مكملًا بالرحلات الميدانية التعليمية ؛ يتكون الثاني من تدريب داخلي لمدة 120 يومًا (اختياري ، غير مدرج في تكلفة الاشتراك) ، في المطاعم التي تختارها المدرسة.

ادرس في قلب مدرستنا الحصرية لأعمال النبيذ والمشروبات الروحية ، وهي أول مبنى مخصص للتدريس والبحث والتذوق في العالم. ماجستير العلوم هذا هو برنامج رائد تم إنشاؤه بواسطة BSB في عام 2012 ومنذ ذلك الحين ، تم وضع قدر هائل من العمل لتوفير أفضل محتوى وأعضاء هيئة تدريس ومنهج تعليمي. يسمح برنامجنا الشامل للطلاب باكتساب المهارات الإدارية والمالية في صناعة المشروبات الكحولية إلى جانب المعرفة النظرية والعملية المتعمقة لبيئة الأعمال الدولية.

يهدف Master إلى توفير المهارات التقنية والعلمية المتعلقة بالصفات الحسية للمنتجات ، والمهارات التي تركز على تقنيات وتقنيات تحويل النبيذ والمنتجات الغذائية. لإكمال الدورة ، من المتوقع إجراء دراسات متعمقة نظرية وعملية مع التدريب الداخلي ، حول جوانب تقديم الطعام والضيافة. أخيرًا ، يتم توفير مساحة مخصصة ومحددة لاكتساب المهارات والقدرات النصية ، والتي تهدف إلى ضمان الإلمام التام بتفسير وإنتاج النصوص ذات الأنماط المختلفة والتي تستهدف جماهير مختلفة.

تدرب دورة Master SVV VE الجيل القادم من المديرين التنفيذيين الأكفاء في مجالات مشورة النبيذ وتشريعات النبيذ والأبحاث لتحسين زراعة الكروم المستدامة. يستجيب هذا التدريب للتحديات الحالية لصناعة النبيذ ، والتي تسعى جاهدة لتحسين ممارسات الزراعة التي تحترم البيئة.

دراسة شاملة عبر الإنترنت وبرنامج شهادة على نبيذ BORDEAUX! برنامج Bordeaux Master-level هو دورة دراسية رسمية مصممة لتجارة النبيذ وطلاب النبيذ الجادين. تم إنشاؤه من قبل Wine Scholar Guild والمدرب الرئيسي جين أنسون ، مراسلة Bordeaux وكاتبة عمود لمجلة Decanter ومؤلفة "Bordeaux Legends ، The 1855 First Growth Wines". يقدم فريق الأحلام المكون من خبراء بوردو من جميع أنحاء العالم تجربة تعليمية فريدة وديناميكية عبر تكنولوجيا التدريس القائمة على الويب إلى جانب رحلة غمر اختيارية إلى المنطقة نفسها. احصل على شهادة مستوى الماجستير في بوردو خلال 9 أسابيع من الدراسة الذاتية مدعومة بالكامل بـ 15 ندوة عبر الإنترنت مسجلة ، ودليل دراسة شامل ، ووحدة تعليمية إلكترونية تحضيرية تفاعلية واختبارات للتقييم الذاتي.

الأهداف الرئيسية لدرجة الماجستير في علم الوراثة وزراعة الكروم هي: التدريب المتقدم ، واستكمال وابتكار الدورة الأولى ؛ تنمية المهارات العلمية والتكنولوجية والمهنية للتميز ؛ تحسين قدرة التدخل في قطاع النبيذ ؛ القدرة على تخطيط وابتكار وتقييم التقنيات والعمليات الجديدة أو تحسين الإجراءات المستخدمة ؛ آليات للتحليل النقدي على أساس السياق vitivinicultural. التقدم في تشكيل وتحديث المعرفة والمهارات.

بعد التخرج من هذا البرنامج، مع المعرفة المكتسبة ومنح التأهيل، شخص سيكون قادرا على العمل في القطاع الخاص والمنظمات الحكومية وغير الحكومية مثل شركات النبيذ والشركات العنب المتنامية، والنبيذ الفوار والمشروبات المقطرة الشركات والمختبرات، واللجان تذوق، والجمعيات العمل في مجال زراعة الكروم وعلم الأجنة، وزارة الزراعة والوكالات التابعة لها.