تركز البرامج والدورات التي تركز على المأكولات العالمية على النكهات والأطباق التي يتم إعدادها تقليديًا من قبل أشخاص من مختلف البلدان والخلفيات العرقية. نظرًا لأن عملاء المطاعم وعملاء تقديم الطعام يطورون أذواق طعام متطورة، يزداد الطلب على هذه الأطباق العالمية الفريدة يوميًا.

تُمنح درجة الماجستير للطلاب الذين أكملوا برنامجا في العلوم الإنسانية أو الفنون الجميلة مثل التاريخ، أو التواصل، أو الفلسفة، أو علم اللاهوت، أو اللغة الإنجليزية، وغيرها من المجالات المشابهة. تحتاج درجة الماجستير في الآداب دراسة مواد دراسية، والقيام ببعض البحث، بالإضافة إلى التقدم لبعض الامتحانات الكتابية.