يدرس الطلاب أيضا خصائص المواد الغذائية في دراسات الأطعمة والمشروبات. يدرس الطلاب أيضا مصدر الطعام، وكيفية إنتاج الأطعمة والمشروبات، وكيفية نقلها، وتخزينها، واستهلاكها.

البرازيل تقدم التعليم العالي الذي يتم تمويله جزئيا لهؤلاء الطلاب الذين يرغبون في مواصلة التعليم المتقدمة. ويجب أن تتراوح أعمارهم بين 18 و 35 عاما. هذا نظام التعليم العالي تمكن الطلاب من تعلم المهارات العملية التي تمكنهم من مواجهة تحديات القرن 21.

ماجستير العلوم عبارة عن درجة أكاديمية معترف بها دوليا تشير إلى الكفاءة والمعرفة في موضوع أو مجال معين. تستغرق دراسة معظم برامج ماجستير العلوم حوالي سنتين، وبعدها ينضم بعض الطلاب إلى القوى العاملة بينما يستمر البعض الآخر في الدراسة.