Keystone logo
KU Leuven: Faculty of Bioscience Engineering ماجستير في تكنولوجيا الأغذية (لوفان وآخرون)
KU Leuven: Faculty of Bioscience Engineering

ماجستير في تكنولوجيا الأغذية (لوفان وآخرون)

Leuven, بلجيكا

2 Years

انجليزي

دوام كامل, دوام جزئي

Request application deadline

Request earliest startdate

EUR ٩٤٧ / per year

في الحرم الجامعي

مقدمة

ولتحقيق مصيرها الغذائي ، يجب أن يتم إنتاج الطعام بأمان وإيصاله بأمان إلى المستهلك النهائي. ويتطلب ذلك ، من جهة ، تكنولوجيات معالجة لتحويل المواد الخام الصالحة للأكل إلى أطعمة ذات استقرار منخفض متأصل ، ومن جهة أخرى ، تقنيات الحفاظ على زيادة استقرار الأطعمة وفترة صلاحيتها.

ما هو جوهر تكنولوجيا الغذاء؟

يركز برنامج Interuniversity في تكنولوجيا الأغذية (IUPFOOD) على اثنين من الأبعاد التكنولوجية للأهمية الرئيسية والحاسمة في تصنيع الأغذية وحفظها:

  • تحويل (معالجة) المواد الخام إلى منتجات مناسبة للاستهلاك البشري
  • دور عمليات وحدة ما بعد الحصاد وحفظ الأغذية في توصيل أغذية سليمة ومغذية للمستهلك النهائي.

يتم تحويل هذين الأمرين مباشرة إلى نقاط تركيز برنامج IUPFOOD.

يتم تنظيم برنامج InterUniversity في تكنولوجيا الأغذية (IUPFOOD) من جامعة KU Leuven وجامعة Ghent (UGent). يبني البرنامج على خبرة جامعة لوفان ويوفنت في الأبحاث والتعليم في مجال تكنولوجيا الأغذية.

برنامج

يتكون ماجستير العلوم في تكنولوجيا الأغذية (120 ECTS) من أربعة قطاعات رئيسية:

  • قطاع التعليم المتعمق (60 ECTS)
  • جزء التخصص (18 ECTS)
  • جزء المقررات الاختيارية (12 ECTS)
  • جزء أطروحة الماجستير (30 ECTS)

في السنة الأولى من برنامج الماجستير ، يقضي الطلاب الفصل الأول في غنت والفصل الثاني في لوفين. يتم تدريس دورات المرحلة الثانية من تخصصي "ما بعد الحصاد" و "هندسة حفظ الأغذية" و "علوم الأغذية والتكنولوجيا" على التوالي في جامعة KU Leuven و UGent ؛ في كلتا الجامعتين ، وتقدم دورات اختيارية ومواضيع البحث أطروحة.

الموعد النهائي لتقديم الطلبات 2021-2022

  • 1 مارس 2021 (للمواطنين من خارج المنطقة الاقتصادية الأوروبية)
  • 1 يونيو 2021 (لمواطني المنطقة الاقتصادية الأوروبية)

يستخدم كو ليوفن نظام تطبيق على الانترنت. يمكنك تحميل وتقديم نموذج الطلب الخاص بك عن طريق www.kuleuven.be/application. يمكن للطلاب مع درجة الفلمنكية استشارة www.kuleuven.be/studentenadministratie.

مصاريف

تبلغ الرسوم الدراسية الحالية 947 يورو. وسيتم تحديد الرسوم الدراسية للعام الدراسي 2021-2022 في ربيع عام 2021. يرجى الرجوع إلى الموقع للحصول على أحدث المعلومات: www.kuleuven.be/tuitionfees.

هذا هو برنامج الماجستير الأولي ويمكن اتباعها على أساس التفرغ أو بدوام جزئي.

هل هذا هو البرنامج المناسب لي؟

من المتوقع أن يحصل المرشحون على تدريب أساسي في العلوم (يمكن إثباته في النصوص) في ثلاثة من أربعة من المجالات التالية على الأقل:

  • الرياضيات والإحصاء والفيزياء
  • الكيمياء والكيمياء الحيوية
  • علم الأحياء وعلم الأحياء المجهرية
  • هندسة.

سيتم تقييم كل طلب من قبل اللجنة التعليمية ، والتي تصدر جميع قرارات القبول. بما أن اللغة الإنجليزية هي لغة التدريس ، يجب أن يكون المشاركون بطلاقة في اللغة الإنجليزية المكتوبة والمنطوقة.

وجهات النظر المهنية

هدف IUPFOOD هو تقديم برنامج يأخذ في الاعتبار الاحتياجات والنهج المحددة للبلدان النامية. يقوم برنامج IUPFOOD بإعداد الخريجين لمختلف المهام ، بما في ذلك التدريس والبحث. الخريجين IUPFOOD ينشطون بشكل رئيسي في القطاعات التالية:

  • المؤسسات الأكاديمية (كمدرسين و / أو باحثين)
  • معاهد البحوث (كموظفين للبحوث)
  • المنظمات غير الحكومية (ذات القدرات المختلفة)
  • المعاهد الحكومية (على سبيل المثال في برامج البحوث وبرامج مراقبة الجودة أو برامج التغذية الوطنية)
  • الصناعة الخاصة (لا سيما الوظائف المتعلقة بمراقبة الجودة)

التخرج

  1. لديه معرفة علمية عميقة ومفصلة وفهم العمليات الكيميائية (الحيوية) في المواد الخام البيولوجية خلال تخزين ما بعد الحصاد وتحولها إلى منتجات غذائية.
  2. لديه معرفة علمية عميقة ومفصلة وفهم المبادئ الهندسية لعمليات الوحدة واستخدامها في تحويل المواد الخام إلى منتجات غذائية كأساس للتصميم النوعي والكمي ، وتقييم وتحسين عملية التصنيع الغذائي وعمليات وحدة الحفظ.
  3. لديه معرفة علمية عميقة ومفصلة وفهم البيئة ، والفيزيولوجيا ، والكشف ، واستخدام ومكافحة الكائنات الدقيقة في النظم الغذائية.
  4. يمتلك معرفة علمية عميقة ومفصلة وفهم (بيولوجي) - طرق كيميائية وفيزيائية وميكروبيولوجية لتحليل المواد الخام والأطعمة بما في ذلك المهارات اللازمة لتحديد واستخدام مثل هذه الأساليب في سياق البحث والعملية وتصميم المنتج والتحسين والتحكم في الأغذية .
  5. لديه معرفة علمية عميقة ومفصلة في مختلف مجالات تكنولوجيا المنتجات مثل المنتجات النباتية ومنتجات الألبان ومنتجات اللحوم والمنتجات السمكية والمنتجات المشتقة من الحبوب والمنتجات المخمرة بما في ذلك جوانب تطوير المنتجات فيما يتعلق بسلوك المستهلك.
  6. يمكن تقييم نقدي وظيفة وسلامة الأغذية في سياق صحة الإنسان بما في ذلك العلاقة مع المواد الخام وتجهيزها في الأطعمة القائمة على البيانات التحليلية وبيانات الأدب العلمي.
  7. يتقن المهارات ويكتسب القدرة على حل المشكلات لتحليل مشكلات جودة الأغذية وسلامتها على طول السلسلة الغذائية ووضع مناهج وحلول نوعية وكمية متكاملة ومتعددة الاختصاصات (بما في ذلك التنفيذ) تقديراً لتعقد النظم الغذائية والعمليات المستخدمة أثناء اتخاذها مراعاة القيود التقنية والجوانب الاجتماعية والاقتصادية مثل الجدوى والمخاطر والاستدامة.
  8. اكتسبت منظوراً واسعاً بشأن مشكلات الأمن الغذائي ، فيما يتعلق بعمليات ما بعد الحصاد وتجهيز الأغذية ، في البلدان النامية ذات الدخل المنخفض.
  9. يمكن التحقيق وفهم التفاعل مع المجالات العلمية الأخرى ذات الصلة ودمجها في سياق الأفكار الأكثر تقدما والتطبيقات العملية وحل المشكلات.
  10. يمكن أن يبرهن على التفكير النقدي والتأمل في النظريات والنماذج أو التفسير المعروف والجديد في مجال تكنولوجيا الغذاء الواسع.
  11. يمكن تحديد وتطبيق أساليب وتقنيات البحث المناسبة لتصميم وتخطيط وتنفيذ تجارب أو عمليات محاكاة مستهدفة بشكل مستقل وتقييم البيانات وتفسيرها بشكل نقدي.
  12. يمكن تطوير وتنفيذ بحث علمي مستقل بشكل مستقل و / أو تطبيق أفكار مبتكرة داخل بيئات بحثية لإنشاء رؤى و / أو حلول جديدة و / أو محسّنة لأسئلة بحثية معقدة (متعددة) تحترم نتائج باحثين آخرين.
  13. يمكن التواصل بشكل مقنع ومهني بالبحوث الشخصية والأفكار والأفكار وآراء المقترحات ، المكتوبة والشفوية ، إلى الجهات الفاعلة المختلفة وأصحاب المصلحة من الأقران لعامة الناس.
  14. اكتسب مهارات إدارة المشاريع للعمل بشكل مستقل وفي فريق متعدد التخصصات كعضو في الفريق أو قائد فريق في البيئات الدولية والثقافات.

عن المدرسة

أسئلة