
ماجستير في علوم الغذاء
Helsinki, فنلندا
المدة
2 Years
اللغات
انجليزي, الفنلندية, السويدية
الوتيرة
دوام كامل
أخر موعد للتسجيل
الموعد النهائي لتقديم الطلبات
اقرب موعد للبدء
اطلب أقرب تاريخ للبدء
رسوم دراسية
EUR ١٨٬٠٠٠ / per year *
شكل الدراسة
في الحرم الجامعي
* للطلاب من خارج الاتحاد الأوروبي / المنطقة الاقتصادية الأوروبية
مقدمة
ماذا سيأكل الناس في المستقبل؟
ماذا يأكلون الآن؟ ماذا وراء المذاق الجيد للطعام؟ مواد أولية؟ تقنيات المعالجة؟ كيف يتم تحسين الصحة والسلامة والبيئة والأخلاقيات الخاصة بالأغذية وتجهيز الأغذية؟ إذا كان هذا مناسبًا لك ، فتقدم بطلب إلى برنامج الماجستير في علوم الأغذية في University of Helsinki .
يغطي البرنامج سلسلة إنتاج الغذاء بأكملها بدءًا من الإنتاج الأولي مروراً بمعالجة الأغذية وانتهاءً بالمستهلكين. أنت تستكشف الابتكارات في الغذاء وكيفية تحسين الصحة والسلامة والبيئة والأخلاقيات الخاصة بالأغذية وتجهيز الأغذية. تتعلم أيضًا مهارات العمل في المختبر وتزيد من معرفتك بتكوين الأغذية ومعالجتها وهيكلها وتشريعاتها.
دراسة عربي
سيمكنك برنامج الماجستير في علوم الأغذية من إحداث تأثير على إنشاء حلول مبتكرة لسلسلة إنتاج الغذاء بأكملها. يقدم لك تعليمًا واسعًا يغطي دورات في تكوين الأغذية ومعالجتها ، والتركيبات والتفاعلات الكيميائية للبروتينات الغذائية والدهون والكربوهيدرات ، وفي التشريعات الغذائية وسلامة المضافات الغذائية.
لماذا علوم الغذاء؟
علوم الغذاء هي مجال يحظى بتقدير دولي في التعليم وبحوث الطعام في University of Helsinki وقد تم تصنيفها بدرجة عالية. تحتل صناعة المواد الغذائية المرتبة الرابعة بين أهم أرباب العمل في فنلندا وعلى المستوى الدولي. تبحث هذه الصناعة باستمرار عن خبراء لحل المشكلات الجديدة.
القبول
المناهج الدراسية
The scope of the Master's degree is 120 credits (ECTS). Together with your faculty adviser, you will make a personal study plan consisting of advanced studies in food sciences (60 ECTS) including a Master’s thesis (30 ECTS) and studies of your choice in special areas of food sciences and other complementary or free studies. You can also include career planning, an internship and studies abroad in your Master’s degree.
The Master's Programme in Food Sciences covers the whole food production chain from primary production via food processing to consumers. You explore innovations in food and how to improve the healthiness, safety, ecology and ethics of food and food processing. You also learn laboratory working skills and increase your knowledge of food composition, processing, structure and legislation.
Teaching is in English, but you can also complete the programme in Finnish or Swedish.
Courses and Teaching
يمكنك التأثير على نوع الخبرة التي ترغب في اكتسابها من خلال تصميم درجة الماجستير الخاصة بك عن طريق اختيار دراسات خاصة في كيمياء الأغذية، وتكنولوجيا الأغذية، والعلوم والتكنولوجيا المتعلقة باللحوم ومنتجات الألبان والحبوب.
You can also complement yourexpertise in food sciences with, for example, studies in food development, food safety, food research and analysis, economics, marketing, sustainable food production, microbiology, biotechnology or nutrition.
During your courses, you will:
- دراسة النظرية والتطبيقات في مجال واسع من علوم الأغذية في دورات المحاضرات والعمل الجماعي
- Increase your knowledge of food composition, processing, structure, and legislation
- Deepen your knowledge of how the reactions of different food components, production processes and packaging affect the structure, sensory quality, healthiness and safety of animal and plant-based foods
- Learn laboratory working skills
- Acquire employment skills for example by training in the food industry
Master's Thesis
يتم تضمين أطروحة الماجستير (30 ساعة معتمدة) في برنامج درجة الماجستير. يجب أن تتكون أطروحتك من مراجعة للأدبيات الموجودة وقسم تجريبي. في برنامج الماجستير في علوم الأغذية، يمكنك غالبًا إكمال أطروحتك ضمن مجموعة بحثية أو بالتعاون مع صناعة الأغذية.
عندما تطرح السؤال المطروح في أطروحتك، يجب أن يكون هدفك هو اكتساب فهم جديد لمشكلة ما وتطوير مهاراتك في حل المشكلات. قد يكون موضوع أطروحتك أيضًا هو تطوير تقنية أو منتج جديد. من حيث المنهجية، يمكن أن تعتمد أطروحتك على الكيمياء أو الفيزياء أو التكنولوجيا أو الكيمياء الحيوية أو علم الأحياء الدقيقة أو العلوم الحسية.
سيؤدي إعداد أطروحة الماجستير الخاصة بك إلى تدريبك على التفكير العلمي، وتحليل المشكلات، وتطوير النماذج والفرضيات التوضيحية، وتخطيط التجارب في المختبر و/أو إجراء تجارب تجريبية، وتقديم نتائج بحثك ومناقشتك النقدية.
Doctoral education
The Master’s degree in Food Sciences gives you qualifications for further scientific education (a doctoral degree) in Food Sciences or related sciences. For example, a suitable doctoral programme at the University of Helsinki is the Doctoral Programme in Food Chain and Health (FoodHealth).
صالة عرض
نتائج البرنامج
لماذا علوم الغذاء؟
علوم الأغذية هي مجال التعليم والبحوث الغذائية في University of Helsinki يحظى بتقدير دولي. تعد صناعة المواد الغذائية رابع أكبر جهة توظيف في كل من فنلندا ودوليا. هذه الصناعة تبحث باستمرار عن خبراء لحل المشاكل الجديدة.
بصفتك ماجستير في علوم الأغذية ، ستكون قادرًا على مساعدة صناعة الأغذية على تطوير وتجديد نفسها لأنك ستتمتع بخبرة فنية في:
- المواد الخام والعمليات ، بما في ذلك الأساسيات النظرية
- المكونات الغذائية المختلفة وتأثيرها على جودة الغذاء
- العوامل التي تضمن جودة جيدة وسلامة الغذاء
مع درجة الماجستير في علوم الأغذية، يمكنك الشروع في مهنة في صناعة الأغذية؛ في مختبر الرقابة الغذائية أو الزراعية أو البيئية؛ كمدرس، أو باحث، أو رجل أعمال يعمل لحسابه الخاص؛ أو كخبير في الوزارات الحكومية أو غيرها من المنظمات المتخصصة.
المنح والتمويل
Our scholarship program is for students who are applying to the University of Helsinki. These scholarships are intended for excellent students from outside the EU/EEA, who wish to complete a Master's program at the University of Helsinki. Grants can be applied while applying to the University of Helsinki’s Master’s programs.
فرص عمل
تعد صناعة المواد الغذائية رابع أهم جهة توظيف في فنلندا وعلى المستوى الدولي. تبحث هذه الصناعة باستمرار عن خبراء لحل المشكلات الجديدة. مع درجة الماجستير في علوم الأغذية، يمكنك الشروع في مهنة في صناعة الأغذية أو التقدم إلى دراسات مستوى الدكتوراه وبعد ذلك مناصب في مجال البحث.
مع درجة الماجستير في علوم الأغذية، يمكنك الشروع في مهنة في صناعة الأغذية؛ في مختبر الرقابة الغذائية أو الزراعية أو البيئية؛ كمدرس، أو باحث، أو رجل أعمال يعمل لحسابه الخاص؛ أو كخبير في الوزارات الحكومية أو غيرها من المنظمات المتخصصة.